Madiran – Château Montus – 1994

Dégusté le 01/01/2011.

Alain Brumont, un nom bien connu des amateurs de vins de caractère comme on en trouve dans le sud-Ouest propose plusieurs vins dont du Madiran. Le château Montus fait partie  des propriétés, avec château Bouscassé, qu’Alain Brumont a su mettre en valeur. Plusieurs cuvées sont disponibles, il s’agit ici, de la cuvée « de base », sans être péjoratif.

Déjà dégusté il y a quelques années dans la même cuvée et le même millésime, je m’étais dit qu’attendre un peu plus ne serait pas un mal pour lisser les tanins issus du cépage local qui est le tannat pour 80%.

Je n’ai pas hésité longtemps à ouvrir ce ’94 pour accompagner deux recettes originales…